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遺伝子組換え食品とは、別の生物の細胞から取り出した有用な性質を持つ遺伝子を、その性質を持たせたい植物等の細胞の遺伝子に組み込み、新しい性質を持たせる技術を用いて開発された作物及びこれを原材料とする加工食品です。国内で流通している遺伝子組換え作物は、食品衛生法（昭和22年法律第233号）に基づく安全性審査を経ています。
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これまで、分別生産流通管理をして、意図せざる混入を5％以下に抑えている大豆及びとうもろこし並びにそれらを原材料とする加工食品には、任意表示として「遺伝子組換えでない」等と表示することができました。
新制度では、使用した原材料に応じて2つの表現に分けることにより消費者の誤認防止、選択機会の拡大につながります。
| 現行制度 | 分別生産流通管理をして、意図せざる混入を松山千春 レコードに抑えている大豆及びとうもろこし並びにそれらを原材料とする加工食品 | 「遺伝子組換えでない」等の表示が可能 |
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| 新制度 | 分別生産流通管理をして、意図せざる混入を5%以下に抑えている大豆及びとうもろこし並びにそれらを原材料とする加工食品 | 適切に分別生産流通管理された旨の表示が可能 日栄インテック クイックロック KL100(1個) ▼161-3326 N200209100 1個 |
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ただし、施行後に古い「遺伝子組換えでない」の表示（＝意図せざる混入が5％まで許容）が流通することは消費者の正しい選択を誤らせるおそれがありますので、事業者は可能な限り施行前までに改正後の食品表示基準に即した表示への切替えを行うよう推奨されています。
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例えば、適切に分別生産流通管理を行っているが、遺伝子組換え農産物の意図せざる混入がないことまでは担保できない農産物を使用する場合は、適切に分別生産流通管理された旨の表示をしてください。
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遺伝子組換え農産物の混入がないことの確認方法としては、第三者分析機関等による分析のほか、以下を証明する書類等を備えておくことなどが考えられます。
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- 国産品又は遺伝子組換え農産物の非商業栽培国で栽培されたものであり、生産、流通過程で、遺伝子組換え農産物の栽培国からの輸入品と混ざらないことを確認していること
- 生産、流通過程で、各事業者において遺伝子組換え農産物が含まれていないことが証明されており、その旨が記載された分別生産流通管理証明書を用いて取引を行っている場合
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